MAMASA — Tim Satuan Tugas (Satgas) Kabupaten Mamasa melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kecamatan Aralle, menyusul laporan masyarakat terkait kualitas menu dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Sidak tersebut dipimpin langsung atas instruksi Ketua Satgas Kabupaten yang juga Wakil Bupati Mamasa, H. Sudirman, dengan melibatkan unsur Pemerintah Kecamatan, TNI, dan Polri guna memastikan proses pemeriksaan berjalan objektif, transparan, dan akuntabel.
Dari hasil pemeriksaan lapangan, fasilitas dapur serta alur operasional di SPPG Aralle dinyatakan memenuhi standar yang telah ditetapkan. Tim juga melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap seluruh tahapan produksi makanan, mulai dari persiapan bahan, proses memasak, pengemasan, hingga distribusi.
Satgas MBG Kecamatan Aralle, Andi Iswadi, mengatakan tim turut melakukan interogasi kepada setiap karyawan melalui koordinator masing-masing, termasuk bagian persiapan, juru masak, packing, dan pengantar makanan.
“Pemeriksaan terhadap sampel makanan yang disajikan menunjukkan kondisi yang masih baik, sehat, dan segar,” ujar Andi Iswadi.
Selain itu, tim juga meminta klarifikasi langsung dari Kepala SPPG Aralle terkait mekanisme kontrol kualitas makanan. Berdasarkan hasil pemeriksaan, seluruh bahan pangan yang digunakan disebut telah melalui tahapan pengecekan ketat oleh tim gizi sebelum masuk proses pengolahan.
“Setiap bahan baku diseleksi terlebih dahulu untuk memastikan kelayakan konsumsi sebelum diolah,” jelasnya.
Ahli Gizi SPPG Aralle, Hajriani, menegaskan prosedur pengawasan dilakukan secara berlapis. Menurutnya, setiap bahan makanan yang masuk diperiksa secara teliti guna memastikan dalam kondisi layak diolah dan aman dikonsumsi.
Tak hanya sebelum memasak, pemeriksaan ulang juga dilakukan setelah makanan selesai diproduksi sebelum akhirnya didistribusikan kepada penerima manfaat.
“Hal ini dilakukan agar setiap porsi makanan yang siap didistribusikan benar-benar dalam kondisi sehat dan aman untuk dikonsumsi,” kata Hajriani.
Meski seluruh prosedur disebut telah dijalankan sesuai standar, pihak SPPG Aralle tetap menyampaikan permohonan maaf atas insiden yang sempat dilaporkan masyarakat. Langkah tersebut dinilai sebagai bentuk tanggung jawab moral sekaligus komitmen untuk terus meningkatkan kualitas layanan program MBG.
Pemerintah Daerah melalui Satgas Kecamatan Aralle turut mengimbau masyarakat agar tetap tenang dan tidak terpengaruh informasi yang belum terverifikasi.
Transparansi dan akuntabilitas, kata mereka, menjadi kunci dalam menjaga kepercayaan publik terhadap pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis di Kabupaten Mamasa.
Comment